இந்திய நெல்லிக்காய் சூப்பர் ஃபுட் என ஏன் அழைக்கப்படுகிறது…? இதிலுள்ள ஊட்டச்சத்துகள் என்னென்ன?

இந்திய நெல்லிக்காய் சூப்பர் ஃபுட் என ஏன் அழைக்கப்படுகிறது…? இதிலுள்ள ஊட்டச்சத்துகள் என்னென்ன?

நெல்லிக்காய் குளிர் காலத்தில் இந்தியர்களின் விருப்பமான பழமாக உள்ளது. குளிர்காலம் வரும்போது, ​​ஒவ்வொரு இந்தியக் குடும்பமும் நெல்லிக்காயின் பலன்களை பயன்படுத்துவதற்கு தயாராகிறது. நெல்லிக்காய் மிட்டாய்களாக இருந்தாலும் சரி அல்லது சட்னியாக இருந்தாலும் சரி, இதன் ஒவ்வொரு ரெசிபியும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெருக்கும்.

நெல்லிக்காயை தவிர்க்க முடியாத உணவாக மாற்றுவது எது?

நெல்லிக்காயில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. மேலும் இதில் மற்ற பழங்களை விட அதிகமாக வைட்டமின் சி உள்ளது. 100 கிராம் நெல்லிக்காயில் 600-700 மி.கி வரை வைட்டமின் சி உள்ளது. நெல்லிக்காயை வேறுபடுத்துவது, பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகும் அல்லது உலர்த்திய பிறகும் வைட்டமின் சி-யைத் தக்கவைக்கும் திறன் ஆகும். இதற்கு அதன் தனித்துவமான டானின்களே காரணம்.

ஆக்ஸிஜனேற்றம் அதிகமுள்ள நெல்லிக்காய் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, தோல் ஆரோக்கியம் மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதை ஆதரிக்கிறது. மேலும் இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. நெல்லிக்காயில் உள்ள டானின்கள், அதன் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன

நெல்லிக்காயில் எம்பிலிகானின் ஏ மற்றும் பி உள்ளது; வேறு எந்த பழத்திலும் இல்லாத டானின்கள் இதில் உள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வலிமையானவை என்பதோடு வைட்டமின் சி நிலைத்தன்மை மற்றும் நெல்லிக்காயின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகின்றன. இதய மற்றும் நரம்பியல் ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடைய அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளுக்கு டானின்கள் பொறுப்பாகும்.

நெல்லிக்காயில் உள்ள குர்செடின் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது

குர்செடின் பல தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் உள்ளது. நெல்லிக்காயில் தனித்துவமான குர்செடின் கிளைகோசைடுகள் உள்ளன. இந்த சேர்மங்கள் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்தி, அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளை உடலில் சிறப்பாக உறிஞ்சி பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. நெல்லிக்காயில் உள்ள குவெர்செடின் கிளைகோசைடுகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

இதையும் படிக்க:
இதை செய்தால் போதும்.. குளிர் காலத்தில் ஏற்படும் வறண்ட சருமத்திற்கான தீர்வு

நெல்லிக்காயில் பெக்டின் என்ற நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது

நெல்லிக்காய் இயற்கையான பெக்டினின் வளமான ஆதாரமாகும். இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு தேவைப்படும் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து ஆகும். நெல்லிக்காயில் உள்ள பெக்டின் குடல் நுண்ணுயிரிகளை ஆதரித்து, ப்ரீபயாடிக்காக செயல்படுகிறது. செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது. இது குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்கவும் உதவுகிறது.

இதையும் படிக்க:
உலர்ந்த மற்றும் ஊறவைத்த வால்நட் பருப்புகள்… இரண்டில் எது பெஸ்ட்…???

உங்கள் உணவில் நெல்லிக்காயை எவ்வாறு சேர்ப்பது?